Er du ambitiøs i køkkenet, målrettet og ikke bange for at tage fadt, så tror vi på, at du er vores nye Souschef på Scandic Kødbyen. Vi leder efter en Souschef kan stå i spidsen for bespisningen af vores konferencegæster. Vi er et køkken med fokus på grill, røg og godt håndværk. Vi benytter, fortrinsvis, kød fra fritgående dyr fra Norden. Vi salter og hænger charcuteri. Vi fermenterer, sylter, og forædler råvarerne, så der altid sker noget spændende og lidt uventet på buffeten, i forhold til traditionel buffetbespisning. Vi tilbereder helst på vores grill i det åbne køkken eller varm røger i vores store røgeovn. Kort og godt, sætter vi en ære i et godt håndværk og gode produkter. Vi er et køkken med højt til loftet, hvor vi prioriterer sammenhold og energi enormt højt. Og der er groft sagt intet som ikke kan lade sig gøre at afprøve, så kun din fantasi sætter grænser her. Vi glæder os til at byde dig velkommen.
Opgaver
- Ansvarlig for det daglige arbejde i køkkenet på din vagt primært på hverdage i dagtimerne. Weekendarbejde forekommer ca. 1 gang pr. mdr. og typisk mellem 50-150 gæster
- Fremstilling af varme og kolde retter af høj kvalitet
- Køkkenets synlige ansigt i restauranten, f.eks. i forbindelse med opfyldning af buffeter, tranchering og præsentation af menuer
- Ansvarlig for afdelingen i køkkenchefens fravær
- Oplæring af elever og nye kolleger
Hvem er du
- Du har indgående kendskab og solid erfaring fra et ambitiøst køkken
- Du er udlært kok med en smule ledererfaring
- Du er vant til at favne bredt med fokus både på a la carte, konferencemenuer og selskaber
- Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret
- Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere på engelsk, som er vores koncernsprog
Vi tilbyder
- Et job i Nordens største hotelkæde
- Landets bedste kolleger som alle arbejder med tydeligt afsæt i vores fire værdier "be caring", "be you", "be a pro" og "be bold"
- Faglig og personlig udvikling
- Den fedeste kultur, hvor vi vil hinanden det godt, hvor der er plads til alle, uanset hvor vi kommer fra, og hvor vi har det sjovt
- Favorable personalegoder, herunder Team Member Card som giver dig rabatter på overnatning på Scandics hoteller og en god sundhedsforsikring
- En arbejdsplads som er omfattet af overenskomst, som bl.a. sikrer dig en ordentlig løn med tillæg, pension og en sundhedsordning
Vi inviterer løbende til samtaler med henbli på opstart så snart som muligt. Men vi venter gerne på den rigtige.
Hos Scandic hylder vi forskellighed og gi’r plads til den enkelte. Vi ved, at vi gør hinanden gode, og at vi alle sammen bidrager med noget særligt. Scandic blev i 2024 kåret til Danmarks mest mangfoldige arbejdsplads. Scandic vandt også mangfoldighedsprisen (tidligere inklusionsprisen) i 2015, 2018, 2019 og var ligeledes nomineret i 2023. Vi er utrolig glade for den flotte pris og siger tusind tak til alle vores medarbejdere, der hver dag har omtanke for hinanden, vores omgivelser og alle vores gæster. Scandic er en mangfoldig arbejdsplads, og vi opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.
